Risotto mantecato al canestrato pugliese con zafferano, crema di pomodori d’inverno e terra di olive: è la gustosa ricetta con cui Alessio Greco, executive chef di “Braceria Barbanera”, si è aggiudicato a Capua il premio “5 Stelle d’oro della Cucina”. L’AIC – Associazione Italiana Cuochi assegna il riconoscimento ai professionisti del settore che contribuiscono a diffondere la buona cucina nel mondo.

Il sindaco di Mesagne Toni Matarrelli commenta così il risultato:

«Siamo orgogliosi che la commissione valutatrice lo abbia conferito a un mesagnese, rendendo merito alla professionalità e alla fantasia di Alessio, e alla qualità dei prodotti di una terra che sa raccontarsi anche attraverso i suoi piatti migliori».

Dietro ogni ricetta c’è un grande lavoro di impegno, studi, sacrifici e ricerca delle materie prime; il risultato finale premia tutto quel che c’è a monte e la gente non vede.