Brindisi, sporcizia e ragnatele in pasticceria: i controlli del Nas

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Sequestrati sessantacinque chili di materie prime e preparazioni alimentari scadute di validità per un valore di circa 1.000 euro e sospensione di un’attività del settore alimentare per gravi carenze igienico-sanitarie e strutturali. Questo il risultato di alcuni controlli effettuati dai militari del Nas di Taranto in collaborazione con il Sian della Asl messapica presso due pasticcerie della provincia di Brindisi.

Infatti, durante l’ispezione di una pasticceria, sono state riscontrate gravi carenze strutturali ed igienico-sanitarie e la mancata ottemperanza alle procedure previste dal manuale di autocontrollo. In generale, presenza di sporco pregresso, copiose ragnatele nei pressi dei piani di lavoro, disordine diffuso, soluzioni di continuità all’intonaco e la mancata effettuazione delle analisi previste dal piano HACCP. Abbastanza per disporre la chiusura in tutela della salute pubblica.

In un’altra attività del medesimo settore alimentare sono stati invece rinvenuti alimenti con data di scadenza e TMC superati, sottoposti a sequestro amministrativo. Ai titolari sono state elevate sanzioni amministrative per un ammontare complessivo di circa 3.000 euro

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